2021 Cidre Basa Jaun Brut, Domaine Bordatto Tiefe und klassischer Noblesse –

Tiefe und klassischer Noblesse – präzise

begleitet von dezenten Kräuternoten

Dort wurzeln alte Reben tief in sandigen Muschelkalkböden

Nach der Handlese erfolgt eine spontane Vergärung auf der Maische

2021 Cidre Basa Jaun Brut, Domaine Bordatto Tiefe und klassischer Noblesse –0,75l Der Basa Jaun von Bordatto ist ein trockener Cidre aus einer Mini Produktion im franzsischen Baskenland. Er wird aus verschiedenen autochthonen Apfelsorten hergestellt, die Bume wachsen auf den sandigen Schieferbden der Region. Die Domne umfasst insgesamt sieben Hektar, 4,5 Hektar sind mit Apfelbumen bepflanzt, der Rest mit Tannat und Marselan Reben. Bixintxo und Pascale Bordatto pflegen eine sehr naturnahe Produktionsweise. Der Basa Jaun wird