Père Joseph 3 millesimi rossi l’aggiunta di mosto come liqueur

l’aggiunta di mosto come liqueur de tirage anziché lieviti anche per la seconda fermentazione

Cuvée Ploussard al 100%

Zeno è frutto di una fermentazione comune tra un Pinot Nero bello maturo

che si traduce in spumanti dallo stile puro

Père Joseph 3 millesimi rossi l’aggiunta di mosto come liqueurPetit Rouge a bacca bianca 100% Vol. 14% Giulio Moriondo, Valle DAosta, Italia Giulio Moriondo biologo ed enologo. Ha condotto moltissime ricerche col fine del recupero della variabilit genetica del germoplasma viticolo autoctono. Cercando nelle sempre pi rare vigne centenarie, al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati, ha scoperto e moltiplicato una vecchia pianta di Petit Rouge a bacca bianca, ossia una vite