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conditi col ragù oppure in un timballo al forno
Si abbina perfettamente con arrosti e carni rosse
gli diceva di prendere uno "scoparolo"
Un cibo semplice ma dall'alto valore energetico che doveva sostenere il cavatore per tutta la dura giornata di lavoro in cava
Finocchiona IGP peso:porzione 240 gr conditi col ragù oppure inSalume dorigine toscana con denominazione IGP che nasce da un impasto di carne suina selezionata e insaccata a mano nel budello naturale. Ma ci che rende speciale la Finocchiona e le conferisce una profumazione e un sapore inconfondibili, il finocchio selvatico che viene amalgamato alla carne durante la lavorazione.
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