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Stappato alla temperatura di 10°C trova un piacevole abbinamento nelle mousse di tonno
INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Modalità e durata macerazione pre-fermantazione: Le uve di aglianico
un vino di corpo con una sapidità che lo rende morbido e capace di arricchirsi di complessità e spessore con l’invecchiamento
TERRENO: Arenario-argilloso
Contrada Epitaffio - Greco di Tufo Riserva DOCG Annata:2022 Stappato alla temperatura di 10°CUVE: Greco 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot. ET DELLE VITI: Dai 15 ai 20 anni. VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre ZONA DI PRODUZIONE:: Frazione Sant Egidio, Montefusco (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud est. ALTITUDINE: 450 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di Fermentazione: acciaio inox 316; Preparazione e durata della fermentazione: Stabulazione a mosto sporco ad una temperatura di 5per 48 ore,
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