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allo stesso prof
Nella nuova edizione
alcuni elementi per un'estetica giuridica
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Ristorazione collettiva - Graziano Università allo stesso profLa ristorazione collettiva un settore della ristorazione rivolto a comunit di persone (militari, studenti, lavoratori, degenti ospedalieri), che per diverse necessit usufruiscono di questo tipo di servizio. Nella ristorazione collettiva di fondamentale importanza mantenere un buon livello qualitativo dei pasti, facendo particolare attenzione alla sicurezza igienica, alla qualit nutrizionale e organolettica, al corretto utilizzo degli alimenti,
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