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Via le Pangarine 2023 bianco Bianco Dalla tensione gessosa dello Champagne

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Description

Dalla tensione gessosa dello Champagne alla mineralità dello Chablis

Julien Meyer

Subito dopo il mosto viene svinato con la tecnica del salasso (saignée) per ottenere un vino rosé

Uve raccolte in ottobre forzando la mano

Via le Pangarine 2023 bianco Bianco Dalla tensione gessosa dello ChampagnePinot bianco 100% Vol. 11,5% Simone Menichetti, Pietramala, Toscana.

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