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dalle esibizioni di abilità dei cavalieri (Pariglia) dominati dal Capo Corsa che ne amministra l’antico rituale (Componidori)
il tonno ha il sangue caldo
Il trancio del Tonno di corsa viene ricavato dalla parte dello schienale del pesce
dono cromatico della natura
Olio extravergine d'oliva D.O.P. SARDEGNA - D'OLIA Marchio:Fattorie Enrico Loddo dalle esibizioni di abilità deiOlio extravergine d'oliva D. O. P. Sardegna D'olia delle Fattorie Loddo nasce seguendo scrupolosamente il disciplinare di tutela dellolio extravergine doliva sardo. Ha i caratteri dellolivicoltura isolana e con la sua fierezza rappresenta la massima espressione dellolio tipico della Sardegna. Perfetto per condire pane carasau e creare cosi sfiziosi aperitivi, arricchire i primi e secondi piatti della tradizione sarda e italiana e insaporire gustose
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