Noce (o scannello) di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg (2 x 1 kg sottovuoto) prodotto con uve coltivate biologicamente

prodotto con uve coltivate biologicamente nel terreno Alviano in località Ràmici che ospita viti di oltre 35 anni di età

un nostro prosciutto è fatto rigorosamente a mano

300g di Massetano giovane – formaggio vaccino dalla stagionatura breve

da piccole aziende agricole

Noce (o scannello) di bovino adulto Peso e formato desiderato:2 kg (2 x 1 kg sottovuoto) prodotto con uve coltivate biologicamenteIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. La noce un taglio nobile della coscia del bovino. Ideale per gli amanti della carne magra e priva di tessuti connettivi senza tuttavia diventare stopposa. Pu essere utilizzata per fettine, macinato, spezzatini. Ottima anche per fare arrotolati farciti o arrosti. Carne di