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Tipo di vitigno: Blend di Nero d’Avola
tracce di vaniglia e tabacco dovute al legno
formaggi freschi poco stagionati e pesce
Regolazione della fermentazione alcolica in vasche termocontrollate
Contadi Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Pinonero Riserva 75 CL Capacità:75 CL Tipo di vitigno: Blend diVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: le uve Pinot Nero, selezionate dai migliori vigneti aziendali, vengono vinificate con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Segue un affinamento parziale in barrique per circa 7 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con affinamento sui lieviti di almeno 60 mesi. Dosaggio zero: non viene aggiunto liqueur dexpedition, mantenendo la massima
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