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In ultimo l’affinamento che si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi
effettuando bâtonnage
a fine fermentazione
La presenza dei tre principali vitigni della Champagne
Kelbi Catarratto Terre Siciliane IGP 2024 Pellegrino 0,75L — Vino Bianco Sicilia Catarratto Bareksten In ultimo l’affinamento che siIl Kelbi prodotto da una delle cantine che maggiormente ha contribuito al progresso dei vini siciliani e alla loro affermazione nel panorama italiano e mondiale. La cantina Pellegrino stata fondata sul finire dellOttocento e dopo oltre un secolo di storia, ancora oggi una delle realt produttive pi importanti dellisola. Oggi possiede alcune propriet nelle zone pi vocate della Sicilia occidentale e a Pantelleria. La vasta possibilit di scelta tra