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mehrstufige Klapphebelfunktion
Profi-Schokolade für die tägliche Anwendung in Patisserie und Confiserie – mit reproduzierbarer Qualität für Pralinen
zu Wildgerichten oder zum Grillen
Nach dem Öffnen noch mindestens 8 Tage gekühlt haltbar
Meersalz, grob, grau, feucht, Guerande/Frankreich, TradySel, 5 kg sub-fonds-und-demi-glace mehrstufige KlapphebelfunktionDieses grobe, graue, leicht feuchte Meersalz wird an der franzsischen Atlantikkste der Halbinsel Guerande gewonnen. Unterhalb der Salzblume wird das graue Salz (sel gris) abgeschpft. In den Salzkristallen sind Schwebestoffe Sedimentteilchen eingeschlossen. Es ist Ideal zum Grzen umfangreicher Mengen, Nudelwasser, Salzkrusten fr Fisch und Fleisch und Gewrzmischungen im Mrser.