Bühler Zwetschge als Meisterdestillateur Christoph Keller gemeinsam

als Meisterdestillateur Christoph Keller gemeinsam mit Designer Mark Braun ein Glas entwickelte

pflückte und nutzte einen Teil der Früchte

wird der Inhalt des Glases auf ideale Trinktemperatur gebracht

Und dann ziemlich gestaunt: die Mandarine war doch deutlich früher reif zur Destillation als ihre Cousine

Bühler Zwetschge als Meisterdestillateur Christoph Keller gemeinsamDie Bhler Zwetschgen fr diesen Brand stammen von meinem Freund Peter Wilkens vom Margarethenhof. Er besitzt noch eine Handvoll ca 50 Jahre alter Zwetschgenbume. Sie werden erst gepflckt, wenn die Marmeladenfraktion schon abwinkt. Wenn am Stielansatz kleine Fltchen erscheinen, ist der richtige Zeitpunkt gekommen. Dann muss man pflcken, was das Zeug hlt. Khl mit Stein vergoren brauchen sie ca. 8 Wochen, bis gebrannt werden kann. Trinkstrke: 42% Vol.