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vinificato secondo il metodo tradizionale
Note di degustazione:
Frutto della sapiente vinificazione della Malvasia Nera
La mia esperienza di sommelier si traduce in una vinificazione delicata per ottenere l’equilibrio che si rivelerà accompagnando la cucina conviviale
Galanthus Bianco di Merlot DOC Formato:0.75 l. vinificato secondo il metodo tradizionaleLe uve, dopo un'attenta selezione in pianta, vengono vendemmiate e trasportate in cantina in piccole cassette dove avviene immediatamente la pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di cemento ad una temperatura di 12 C. per circa 15 giorni. La fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 4 mesi. Note di degustazione: Al naso presenta una ricca gamma di
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