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Vinificazione Macerazione (4 giorni con le bucce) e fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox e barrique usate (10%)
Vinificazione Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni a temperatura non controllata in botti aperte
Uve 100% di proprietà Tipologia di terreno Sabbio
Maturazione sulle fecce nobili con costanti bâtonnage per 6 mesi
Bricco Bartolomeo vino rosato Vinificazione Macerazione (4 giorni conDenominazione Doc Colli Tortonesi Cortese Annata 2018 Paese Italia Regione Piemonte Vitigno Cortese Et delle viti 15 anni Sistema di allevamento Guyot Uve 100% di propriet Tipologia di terreno Argilla, limo e sabbia. Esposizione e altimetria Vinificazione Criomacerazione e pressatura soffice. Fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione sulle fecce nobili con costanti btonnage per 6 mesi.
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