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Vinificazione: Macerazione a freddo per almeno 3 giorni e successiva presa di spuma in autoclave a bassa temperatura
Abbinamenti: Un vino rosso che per le sue caratteristiche olfattive e di
l'attenta fermentazione e l'affinamento in botte di rovere donano a questo vino un ricercato equilibrio tra complessità e freschezza aromatica
Epoca migliore per il consumo: 1-2 anni
MALVASIA DI CASTELNUOVO DON BOSCO D.O.C. Spumante Dolce Dolci e Spumanti Vinificazione: Macerazione a freddo perIl Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D. O. C. un vino tipicamente rosso, dolce e particolarmente aromatico. Prodotto con uve Malvasia di Schierano e Malvasia nera lunga, vitigni aromatici a bacca rossa. Vino: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D. O. C. Vitigno: Malvasia di Schierano e Malvasia Nera Lunga Zona di produzione: Castelnuovo Don Bosco ed alcuni Comuni limitrofi siti nellAlto Astigiano. Vinificazione: Macerazione a freddo per almeno 3 giorni
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