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Alcool 15%
Il mosto di Verdicchio precedentemente raffreddato viene lasciato macerare per
Esame gustativo
Nel finale una gentile nota di miele di castagno si unisce con piacevoli sentori speziati di pepe bianco
Valpolicella Classico DOC 20121 Vino Passito Alcool 15%Vitigni: 60% Corvina,30% Rondinella, 10% Molinara. Vinificazione: pigiatura, diraspaturadelle uve e fermentazione per 10 12giorni a 23 con follature automatichegiornaliere. Affinamento: 3 mesi in acciaio. Temperatura di servizio: 14 16 C Abbinamenti: vino a tutto pasto.
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