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il cru principale della miscela
accanto alle note di frutti di bosco maturi
TIPO DI TERRENO
salse in agrodolce e formaggio di capra Sainte-Maure de Touraine
Champagne AOC Terriscope #21 Dehours 0,75L — Champagne Brut Nature MOREY il cru principale della miscela60% Meunier 40% Pinot Noir Base vendemmia 2021 con circa il 20% di vini di riserva, che aggiungono profondit ed equilibrio allinsieme. Vinificazione e Affinamento La fermentazione avviene in parte in legno e in parte in acciaio, con un lavoro attento sui lieviti. Laffinamento prosegue per circa 24 mesi sui lieviti, a cui segue la sboccatura con un dosaggio Extra Brut (2,3 g l). Il vino non viene n filtrato n chiarificato, mantenendo intatta la sua