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seconda fermentazione in bottiglia sui lieviti Affinamento: Affinamento per almeno 60 mesi
la noce moscata
La fermentazione avviene spontaneamente grazie al solo aiuto dei lieviti indigeni e si svolge in antiche botti di rovere da 50/70 hl dove conclude l'affinamento per 12 mesi
Il "Bleu Chic Brut" di Gerard et Olivier Belin si presenta al calice in un perlage fine e persistente su uno sfondo paglierino
Bourgogne Rouge 2021 Sylvain Pataille Noelia seconda fermentazione in bottiglia suiCaratteristiche Denominazione: Bourgogne AOC Annata: 2021 Regione: Francia Tipologia: Rosso Vitigni: Pinot Nero 100% Colore: Rosso rubino scarico Profumo: Note di peonia, di viola e piccoli frutti rossi scuri Gusto: Sorso fresco, dinamico e morbido Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 12 14C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne esposte a sud est su colline tra i 200 e i 300 metri di altitudine Vinificazione:
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