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che dona loro un’aroma inconfondibile
La parte più magra del maiale: gusto tonico e deciso
Chiamato tradizionalmente "Lonzello"
La fetta ha un colore scuro selvaggio
Mortadella (Rustichella) Scegli il peso desiderato:5 kg trancio sottovuoto che dona loro un’aroma inconfondibilePorosa e delicata, la mortadella non delude mai. La nostra mortadella un prodotto molto apprezzato dai nostri clienti. Viene realizzata a mano partendo dalle parti mobili le maiale, spalla e guanciale. Vengono aggiunti aromi, pistacchi interi e pepe nero pregiato in grani. Allultimo minuto si aggiungono grasselli di guancia, particolarmente appetitosi. L'impasto viene poi insaccato e cotto a bassa temperatura per oltre ventiquattro ore.