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1 x Loulou 2022
Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 28 giorni con uve diraspate a mano
Emilien Feneuil
Affinamento in botti e anfore di gres per un anno
Cailloux 2022 gastronomia 1 x Loulou 2022Pinot Nero, Gamay e Chardonnay Vol. 13% Patrick Bouju, Auvergne, Francia. Cailloux un superbo succo di terroir vulcanico, con accenti rustici tipici dei terroir dell'Auvergne e una personalit unica e forte. Macerazioni a grappolo intero con aggiunta del 10% di Chardonnay diretto. Affinamento in botti e anfore di gres per un anno. Non filtrato n chiarificato, zero solforosa aggiunta.
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