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quando è di stagione
Terminata la stagionatura si ottiene un prodotto molto profumato adatto sia per essere consumato crudo come affettato
La lonza si ricava dal disosso del collo del maiale
con sentori d'arancia ed olive
Salame spalmabile al fegato Scegli il peso desiderato:300 g intero sottovuoto quando è di stagioneTi piace il sapore del fegato? Il Mazzafegato perfetto per te! Spalmato su del pane abbrustolito divino. Salume a pasta morbida, che nasce dall'unione di magro, fegato e lardo di suino, che ne caratterizza il colore ed il sapore. La particolarit del mazzafegato quella di mantenere alto il contrasto fra gusto dolce e salato. Viene anch'esso insaccato in budelli naturali di maiale. Va consumato spalmato sul pane, meglio se casereccio cotto a legna
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