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La vendange fermente en cuve d’inox et l’élevage est de dix mois en vieux fûts
cela donne un jus d'une folle grandeur
Le rhum agricole
Le vin est non filtré et mis en bouteille par gravité après un élevage sur lattes de six mois
Cle a Molette Blanc 2017 Catalogne La vendange fermente en cuveCle a Molette Blanc 2017, Domaine de l'Octavin Naturellement constitu 100 % du cpage local appel molette (do ltiquette), ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo calcaires. Les raisins sont presss directement ; le mot fermente et saffine en cuves pendant neuf mois. Beaucoup de charme, dagrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline. Vin naturel sans sulfites ajouts.