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Si scelgono i grappoli di Moscato migliori e più spargoli e si lasciano appassire in vigna per 30 giorni
Si consiglia il servizio ad una temperatura di 6-8 °C in abbinamento ad una macedonia di frutta
bilanciata da un’ottima morbidezza e freschezza
chiodi di garofano e pepe
Alta Langa Docg Pas Dosé Rosé de Noir 300cl Si scelgono i grappoli diSpumante Metodo Classico Pas Dos Ros de Noir da uve pinot nero. Affinamento in bottiglia di almeno 36 mesi. Colore rosa salmone intenso. Bollicine molto fini e persistenti. Al naso agrumato con sentori di pompelmo rosa, melograno, crosta di pane e lievito. In bocca fresco e minerale. Si consiglia il servizio ad una temperatura di 6C, ottimo per laperitivo o in abbinamento ad antipasti e piatti di pesce o carne.