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en provenance d'un terroir de schistes
Poulsard – ou ploussard – cultivé autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prédilection
vinifié en macération carbonique pour privilégier le fruit et la souplesse de texture
et un élevage en fûts
Via Fora Blanc 2018 Champagne en provenance d'un terroir deVieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo calcaire, macration 5 jours avec les peaux et une partie des rafles, vinification en cuve Inox : une image du patrimoine viticole de l'Empord tel que Salvador le dfend. partir d'un cpage typiquement catalan, un blanc plein et intense, tout en nuances trs mditerranennes : une vision rare et sduisante du macabeu.