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La réponse est apportée par Nihonkai shuzo : en utilisant pour base un junmai (=saké sans ajout) qu’il gazéifie
qui ne se laisse pas apprivoiser aussi facilement qu’il n’y parait…
Ce Yayoi gold est le plus réputé – et le plus recherché – de leur gamme
entre notes fruitées et céréalières
MIYAKONJYO happoshu La réponse est apportée parDlicieux shochu base de patate douce, labor dans la plus pure tradition sur lle de Kyushu, au sud du Japon. Ce shochu tonne par sa douceur et sa nettet. Les notes de patates douces sont agrmentes de touches de rglisse et danis. Tout en dlicatesse, le Miyakonjyo se dvoile par vagues, aux saveurs cralires succdent les armes de confiserie. Une subtilit agrable et bienvenue enrobant un got rsolument traditionnel.