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Carlo Quaglia dedica particolare attenzione alla selezione dei semi di carvi e al bilanciamento della ricetta
con texture più corposa e un profilo aromatico più fedele al frutto originale rispetto agli sciroppi tradizionali
Il rabarbaro rappresenta una delle radici più apprezzate nella produzione di liquori amari e digestivi
ha prodotto vini di grande tensione e purezza
Tamellini Soave 2025 zerogourmet Carlo Quaglia dedica particolare attenzioneIl Tamellini Soave 2025 un vino bianco prodotto nel cuore della zona del Soave Classico, in provincia di Verona. Nasce da uve Garganega 100%, coltivate nei vigneti di propriet situati su colline di origine vulcanica e su suoli calcareo argillosi, elementi che contribuiscono in modo determinante alla sua identit territoriale. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con lobiettivo di preservare la freschezza e la purezza