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La vinificazione rispecchia lo stile rigoroso e moderno della cantina: dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata
dove i suoli argillosi e calcarei esaltano la natura più profonda e minerale di questa varietà
Il terreno di coltura è sabbioso
il vino matura per 12-14 mesi in un mix di fusti da 500 litri e botti di rovere francese e di Slavonia
Vosne Romanee Les Quartiers de Nuits 2021 Erbaluce La vinificazione rispecchia lo stileSe Vosne Romane universalmente considerata la "perla della Cte de Nuits" per i suoi rossi di ineguagliabile velluto e complessit, la parcella "Les Quartiers de Nuits" incarna perfettamente questa regalit. Questo specifico lieu dit (vigneto singolo) gode di una posizione geografica e geologica semplicemente straordinaria: situato a ridosso del leggendario Grand Cru Clos de Vougeot e confina direttamente con le vigne di Flagey Echzeaux. Questa
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