Vino Petit Manseng Casale del Giglio woo_import_1 Una volta cotta la pasta

Una volta cotta la pasta al dente (una buona pasta trafilata al bronzo sarebbe l’ottimale e sarebbe un peccato rovinare il piatto con una pasta da poco

Infuso naturale di erbe

con struttura elegante

VENDEMMIA / Scelta del momento ottimale riferito al rapporto ideale tra acidi e zuccheri

Vino Petit Manseng Casale del Giglio woo_import_1 Una volta cotta la pastaVitigno del Juranon, zona prossima ai Pirenei francesi atlantici. Forma superiore del Gros Manseng, presenta bacche particolarmente piccole dalla buccia spessa, che producono esigue quantit di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato, s da concentrare lo zucchero con un processo di appassimento detto in francese passerillage. Linteresse per le potenzialit di questa variet in continuo aumento nel nostro Agro Pontino, dove nasce a