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La struttura
Yaxell Super Gou Ypsilon a 193 strati rappresenta il top di gamma della serie Super Gou
con la possibilità di regolare lo spessore della macinazione
coltello per il taglio delle carni cotte
Coltello per filettare RAN cm 15/26,5 type_Stampi La strutturaI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
US$ 243.00
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