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Fermentazione malolattica e successivo affinamento per circa due anni in barriques di origine francese da 225 l
Profumo vinoso
caratterizzato da un processo di invecchiamento sotto il "velo di flor" (lieviti naturali che crescono sulla superficie del vino)
uova (d'allevamento al suolo)
Rovere Merlot Ticino DOC 75 CL Annata:2024 Fermentazione malolattica e successivo affinamentoVinificazione: Uva diraspata totalmente e pigiata al 80% in botte legno Seguin Moreau aperto da 2. 800 L e tini inox termoprogrammati, 5 follature manuali giornaliere Tempo di macerazione: 5 giorni Lieviti selezionati e fermentazione malolattica spontanea in barriques e tine in acciaio inossidabile Caratteristiche: 15 mesi in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio da 225 300 L 60% Allier M Seguin Moreau 30% Allier MP Franois Frres
US$ 28.56
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