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particulièrement adaptée au Gamay : Laurent procède en effet à une macération en grappes entières
pas trop de sucre ou d’acidité
Servi en entrée avec un tartare de saumon frais
riche et complexe
APEX Millésime:22-24 particulièrement adaptée au Gamay :EN BREF CARACTERES DOMINANTS Fruits noyaux, craie, minral, bulles trs fines PROFIL DE GOUT Effervescent lger et subtil CEPAGE(S) Chardonnay, Pinot Noir LA PETITE HISTOIREIssu de la mthode traditionnelle champenoise, Apex nous montre que la Suisse peut produire de grands vins mousseux. Le vin prsente une robe jaune ple, agrmente dune bulle fine. Des armes trs lgants de fruits noyaux et de craie rappellent les plus grands champagnes. En bouche, nous
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