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La particolarità rispetto ai grandi allevamenti nazionali è che questa carne è molto più soda con meno contenuti di liquidi (si può notare in cottura la minor perdita di peso) segno di un'alimentazione sana ed equilibrata
Ideale da friggere
ma nel corso del tempo è diventata una presenza costante a tavola tutto l'anno
Cibi speziati: Piatti con spezie come pepe nero
Speck artigianale Peso e taglio desiderato:Affettato sottovuoto (2 x 250gr 44 al kg) La particolarità rispetto ai grandiIl nostro Speck Artigianale nasce dalleccellenza delle migliori carni di suino 100% italiano, selezionate con cura e lavorate secondo lantica tradizione norcina. Unarmoniosa combinazione di sale marino integrale, pepe nero e spezie avvolge la carne in un delicato abbraccio di sapori, mentre la lenta affumicatura naturale regala al nostro speck il suo inconfondibile profumo e una straordinaria morbidezza. Stagionato con pazienza e passione, lo Speck