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Due chiacchiere
Vinificazione: Macerazione a grappolo intero per 12-15 giorni in grandi tini di acciaio inox
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni
ad esempio dello Spritz
Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge 2024 Jeremy Recchione Massimago Due chiacchiere(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro e che non abbia la presente dicitura). Denominazione: Appellation Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Control Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: La vendemmia avviene a mano in piccole cassette da 5 kg per preservare intatto il frutto con una cernita molto rigorosa in vigna. Affinamento: Vinificazione e affinamento per 10 mesi in botti di legno. 2 chiacchiere: