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in particolare la paprika
precisione e intensità aromatica
gelosamente custodita nelle cantine sotterranee scavate nel gesso profondo
frutto dalla sosta sui lieviti per 30 mesi
Cortese Piemonte DOC 2017 Luigi Spertino 0,75L — Vino Bianco Piemonte Petit Verdot in particolare la paprikaMauro Spertino non finisce mai di sorprendere e lo fa con un classico vitigno piemontese, il Cortese, poco valorizzato che propone in versione orange wine, cio con macerazione prolungata sulle bucce, come se fosse un vino rosso. Laffinamento avviene in anfore di terracotta per 18 mesi. Ne nasce un vino bianco atipico, sin dal colore che si presenta ambrato. Al palato pieno, dalle note aromatiche intense e dai tannini ben presenti. Una esperienza