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So gärt die Maische für den Rotwein hier stets in offenen Behältnissen
Im März wurde das Fass umgelagert und man entschied sich dazu
Die Winzerin unterstützt die optimalen Vorbedingungen mit einer Spontanvergärung und der Reifung im großen Holzfass
Der lebhafte Chenin Blanc geht hierbei ein wundervolles Duett mit dem gut unterfütterten Chardonnay ein
Philipp Kuhn Chardonnay vom Kalkmergel 2023 alkoholfrei So gärt die Maische fürDer Philipp Kuhn Chardonnay vom Kalkmergel zeigt anfangs glasklare, zart florale Aromen in der Nase dicht gefolgt von Honigmelone, etwas Mango und Nektarinen. Am Gaumen dann feinsaftig und krftig, mit schnen Birnennoten. Die sehr dezente Sure verleiht diesem Chardonnay aber einen insgesamt schlanken Krper. Khle Mineralitt im Hintergrund und leichter Schmelz bilden den Unterbau. Der Holzaususbau verleiht dem Wein noch zustzliche Flle, Frucht und