Luigi Baudana Barolo Serralunga zuid-afrikaanse-wijnen Maastricht Het opvallende aspect van het

Het opvallende aspect van het vinificatieproces is dat er tot het volgende voorjaar geen zwavel wordt toegevoegd

Kortom een krachtige topwijn uit het zonnige Spanje

Hier werden 1734 door Jacques Fourneaux het Champagnehuis opgericht

De smaak is zacht en elegant met verfrissende zuren en subtiele tonen van specerijen en aarde

Luigi Baudana Barolo Serralunga zuid-afrikaanse-wijnen Maastricht Het opvallende aspect van hetDeze Barolo is gemaakt van Nebbiolo uit verschillende wijngaarden rondom Serralunga dAlba (Baudana, Ceretta en een beetje Costabella), een dorp dat bekendstaat om zijn krachtige en gestructureerde Barolos. De druiven worden met de hand geoogst, waarna een lange maceratie en fermentatie plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens in grote Slavonische eiken vaten, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling zonder dat hout de finesse van de Nebbiolo