La Barajuela Raya 2015 - botteling Xpertvinum Gin Erg veel expressie in de

Erg veel expressie in de neus en zeer complexe aroma's van rijpe bosbessen

Smaken van rijpe zwarte bessen en kersen tegen een stevige minerale achtergrond

De afdronk is dan weer klassiek 'manzanilla'

maar je kan ook combineren met nagenoeg elk vis

La Barajuela Raya 2015 - botteling Xpertvinum Gin Erg veel expressie in de100% palomino fino van de wijngaard Corregidor, deel van de pago Carrascal vlakbij Jerez. Continentaal klimaat met als bodem de Albariza de Barajuela (een laminaat kalkbodem). Houtrijping: 100% op gebruikte sherry vaten. Een oxidatieve opvoeding van 3 jaar, geen flor en geen solera. Deze zeer uitzonderlijk wijn is eveneens voor de eerste keer geproduceerd. Het is zelfs zo dat dit type Raya wijn niet meer geproduceerd is sinds de 19de eeuw en er ook