Kamper lamszadelfilet Stoven Onze slagers snijden het zwarte

Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been

In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid

Dit pouletvlees is de ideale basis voor een herfstige stoofschotel - lekker met een mooi glas rode wijn

Samen met de zadelfilet geldt dit als het meest fijne en malse stukje lamsvlees

Kamper lamszadelfilet Stoven Onze slagers snijden het zwarteDe zadelfilet, of dunne lende, is een bijzonder luxueus stukje lamsvlees wat 1,5 week heeft gerijpt: mals, mager, maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft. In feite hebben we het over de entrecote van het lam, die samen met de lamshaas en verbindende wervels het volledige zadel vormt. Zon mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden, en mag mooi ros blijven. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g