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Der Name 肥後守 Higonokami kommt daher
für die Japan bekannt ist
Die sehr scharfe Klinge und der Griff aus Büffelhorn und Magnolienholz machen es zu einem besonders langlebigen Werkzeug
8mm / Grifflänge: 110mm / Klingenlänge: 80mm
Yanagiba VG-10 Kagami Kasumi Rosen- und Ebenholz Griff 300mm Takohiki Der Name 肥後守 Higonokami kommtDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder
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