Champagne Extra Brut ´Sonate 9´ 2012 wijnproeverij belichaamt een delicate balans tussen

belichaamt een delicate balans tussen frisheid en diepgang

Aroma's van klein rood fruit

met subtiele hints van cacao en mineraliteit

maar ook genoeg inhoud voor bistro gerechten die hoog op smaak zijn

Champagne Extra Brut ´Sonate 9´ 2012 wijnproeverij belichaamt een delicate balans tussenChampagne in zijn meest pure vorm. Er zijn oude stokken Pinot Noir gebruikt. Er is geen suiker toegevoegd. Geen sulfiet. Niets. Spatzuivere expressies van fruit en bloemen. Een enorme concentratie, en een ronduit overrompelende afdronk. De dappere poging van familie Fleury om een totaal natuurlijke Champagne te maken heeft een monument opgeleverd.