Pay in 4 interest-free payments of $3.99 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 9 - Aug 14
De dosering is gebaseerd op het totale gewicht van je recept (het totale gewicht van al uw ingrediënten samen)
Verschillende vormen van transglutaminase worden gevonden in dierlijke en plantaardige bronnen
voor bakken
Ingrediënten: Gemodificeerd maïszetmeel (E1420)
Calcium Lactaat & Sodium Alginaat (Natriumalginaat) Hoeveelheid:100 gram De dosering is gebaseerd opCalcium Lactaat en Sodium Alginaat. Twee ingredinten die nodig zijn voor de moleculair koken technieken sferificatie en omgekeerde sferificatie (spherification & reverse spherification). Calciumlactaat Ons Calciumlactaat is een kwaliteitsproduct en is een extract van melkzuur. Het werkt goed bij de productie van kaviaar, parels, spaghetti en bollen met behulp van sferificatie technieken. Calciumlactaat kan ook worden aangebracht op vers fruit en
US$ 29.00
US$ 20.00
US$ 25.95
US$ 22.00