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Il peut être conservé pendant 3 à 5 ans dans un endroit frais (10 ° C à 15 ° C) à l'abri de la lumière directe
C’est le morceau qu’il vous faut pour réaliser vos travers de veau caramélisés au four avec une sauce BBQ maison
préchauffez votre four à 200 degrés
c’est un plat de partage et de convivialité🥳
Tournedos Cuisson=Poêler Il peut être conservé pendantOrigine France Le tournedos est une piece de boeuf fondante, sans gras, et bien rouge, qui peut se cuire grille ou pole. Il est trs pris pour son association au Foie Gras pour raliser un Tournedos Rossini. Pour info, nous le dcoupons dans le mme morceau de viande que le Rosbeef (la macreuse de Boeuf) Cuisson : selon son paisseur et le got de chacun, il faut le saisir de chaque ct entre 1 et 3 minutes et peut se servir avec une bonne sauce au poivre.