een soort "Duitse portwijn" gerijpt in een klein houten vat
50% spontaneous carbonic maceration (whole grape fermentation with stems) and 50% "normally" fermented without grape skins
de wijn voor zich spreekt
VINIFICATIE: Zeer selectieve nachtoogst in dozen van 20 kg
Wijnpakket Heitlinger Reserve Rood een soort "Duitse portwijn" gerijpt1 x Chardonnay Reserve Aroma's van witte en gele bloemen, licht geurig, peer, kalkachtige minerale tonen, bitterkoekjes, gedroogd gras, sappig, citrus, limoen, exotisch, licht zout. 1 x Pinot Blanc Reserve Aroma's van geel fruit, gember, gedroogde abrikozen, kweepeer, gele appel, exotisch, sterfruit, guave. Licht zoute mineralen. 1 x Pinot Gris Reserve Aroma's van kweepeer, kruidnagel, laurier, peperkoekkruiden, rijpe peer, rozen. Peer, abrikoos,