Simmentaler runderribeye dry-aged Cote de Boeuf De ribeye is het meest

De ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk

rundvlees 97%

Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd

een fijne structuur geeft en vrijwel volledig vrij is van vet- en bindweefsel

Simmentaler runderribeye dry-aged Cote de Boeuf De ribeye is het meestDe ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan n stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden. Het geheim van