Pay in 4 interest-free payments of $3.49 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 10 - Aug 15
Hoe te gebruiken: lost eenvoudig op
Mix met een staafmixer 5 tot 10 gramram soja lecithine per 1 liter vloeistof om een bijzonder schuim te krijgen
De meeste vormen van bakpoeder bevatten natriumbicarbonaat in combinatie met een of meer zure fosfaten
Hij heeft een soepele non-stick vorm en is zeer geschikt voor moleculair koken technieken zoals sferificatie (spherification) en omgekeerde sferificatie (reverse spherification)
Iota Carrageen - Iota Carrageenan tapioca flour Hoe te gebruiken: lost eenvoudigOnze Iota Carrageen (Carrageenan) is een premium kwaliteit poeder van Europese oorsprong. Iota Carrageen wordt in de moleculaire keuken gebruikt om zachte elastische gels te maken die zowel vries als dooi stabiel zijn. Iota Carrageen maakt zachte, kristalheldere gels en glazuren en is perfect voor de topping van mousses, cakes en vlaaien. Iota Carrageen werkt fantastisch in samenwerking met calcium, waardoor het zeer geschikt is voor gebruik in melk
US$ 89.95
US$ 44.95
US$ 34.95
US$ 399.98
US$ 15.00