Paddenstoelen Shoyu Growkit Een kijkje achter de schermen

Een kijkje achter de schermen van onze stedelijke kwekerij aan de havens van Rotterdam

Tijdens onze workshop laten we je zien hoe je oesterzwammen kweekt op een zelfgemaakte voedingsbodem

het is natuurlijk leuk om het koffiedik van de school of omliggende bedrijven te gebruiken

Dan is Groentje

Paddenstoelen Shoyu Growkit Een kijkje achter de schermenrotterzwam werkt op veel verschillende manieren aan een betere, circulaire voedselketen. Dit doen we niet alleen door het koffiedik dat we ophalen te verwerken; ook de reststromen die we zelf produceren gooien we niet weg. Soms hebben we namelijk een overschot aan oesterzwammen, of veel 'buitenbeentjes' die we niet kunnen verkopen. In een zoektocht om deze toch een waardevolle bestemming te geven is een mooie samenwerking ontstaan met Fermi Foods. Net