Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin 2022 Chardonnay Een unieke expressie van witte

Een unieke expressie van witte druiven uit de Beaujolais

met een lange frisse en mineralige afdronk

Dit gebeurt bij lage temperatuur (16°/17°) en gebeurt heel langzaam

Een klein deel van de druiven wordt gedroogd

Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin 2022 Chardonnay Een unieke expressie van witteVanaf het begin van Scala Dei word er al witte wijn gemaakt. Maar in de huidige tijd onder de naam van "massipa" de wijngaard die de wijn een fris aanzicht geeft van de garnacha en chenin. Nadat er in 1991 wat oude flessen werden opengetrokken en de proevers verrast werden door hoe goed de wijn kon ouderen. Is er besloten deze wijn opnieuw te gaan produceren.