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Acidez balanceada
El 60% se prensa directamente y el resto fermenta junto con sus pieles durante 7 días para después prensarse y fermentar en conjunto en barricas
Fermentación de 10-15 días
La fermentación se lleva a cabo en hormigón por 40 días
Blaufränkisch Kalkstein Ruth Lewandowski Acidez balanceadaUvas Blaufrankisch Cmo est hecho Maceracin carbnica durante 8 10 das con parte del racimo. El mosto se bombea una vez al dia. Fermentacin Malolctica. Crianza en barricas de roble viejas, durante 6 meses. En copa Predominan las notas a frutos del bosque, notas delicadas minerales y especiadas. Grosellas y lilas. Jugoso y con buena acidez.
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