Harina de Gluten (500 gr) Lácteo colgada en un manojo

colgada en un manojo

Cómo servirlas en un picoteo

No los laves antes de guardarlos: la cáscara trae una capa que los protege

Una cucharada diaria en la avena de la mañana durante casi dos semanas

Harina de Gluten (500 gr) Lácteo colgada en un manojoLa harina de gluten no es una harina de panificacin cualquiera: es la protena del trigo aislada y molida, y sirve para una cosa que hace muy bien, dar estructura. Medio kilo alcanza para cerca de un kilo y medio de seitn cocido, segn cunto lquido tome la masa. Por lo mismo conviene decirlo claro: es trigo puro, as que no sirve para quien evita el gluten. Cmo se prepara el seitn Amasa con agua o caldo fro hasta lograr una masa elstica y djala reposar