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Luego del desfangado se fermenta a una temperatura aproximada de 16 grados durante 10-15 días
Vendimia tardía a finales de octubre
maceramos el mosto con sus pieles durante 4-6 horas
Tras el despalillado de la uva
Perdiz roja extra de campo en escabeche recomendado Luego del desfangado se fermentaConservas gourmet de carne de caza. Disfruta de la carne de caza de perdiz roja de campo conservada en escabeche de Torrecaza.
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